◆調理法別中国料理
中国料理 調理技術教本 専門料理 調理法別 ハードカバー仕様 辻調理師専門学校
◇◇単行本（27x21cm/ハードカバー）/175頁/4070円(税込)
◇辻調理師専門学校（著）/日本放送出版協会（刊）/2009年5月第1刷（発行）
中国料理のプロをめざす調理人のための料理教本。辻調理師専門学校著。中国料理の代表的な調理法をくわしく解説するとともに、その調理法を活かしたレシピをカラー写真とともに掲載。炒める、揚げる、煮込み、スープ、蒸す、焼く、前菜、デザートまで全70品収録。ハードカバー仕様。
◇目次：写真参照
◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
97841403326106055



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